发病时间：不清楚
不小心发霉的东西吃了会怎样
补充说明：不小心发霉的东西吃了会怎样
a******W 2022-04-26 19:03
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医生回答(1)
李麟图 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
不小心吃了发霉的东西可能会导致食物中毒、胃肠炎、肝损害、过敏性休克和霉菌感染。
1.食物中毒
食用发霉的食物可能导致摄入毒素或细菌，这些物质能够刺激胃肠道和中枢神经系统。可能出现恶心、呕吐、腹泻等症状，严重时可导致脱水和电解质紊乱。
2.胃肠炎
若患者进食了发霉变质的食物，其中含有的病原体如沙门氏菌等可能会对胃肠黏膜产生一定的刺激作用，进而引发炎症反应。典型症状包括腹痛、腹泻、恶心和呕吐，重症患者还可能伴有发热、乏力等症状。
3.肝损害
由于发霉的食物中含有黄曲霉素，该物质具有较强的致癌性和毒性，可通过肝脏代谢清除，因此会导致肝脏受损。损伤后会出现转氨酶升高、胆红素升高等情况，进一步发展为肝硬化甚至肝癌。
4.过敏性休克
部分人群属于易感体质，在进食发霉食物后会发生机体免疫应答异常，出现IgE介导的Ⅰ型超敏反应，导致肥大细胞释放组胺等介质，引起血管通透性增加和平滑肌收缩。表现为突发呼吸困难、心悸、瘙痒、荨麻疹等症状，严重者可因呼吸道痉挛、血压下降而危及生命。
5.霉菌感染
霉菌通过口腔进入消化道，会在局部繁殖并产生毒素，导致消化系统发生感染。常见症状有腹泻、腹痛、恶心呕吐等，长期存在可能导致营养不良和免疫力下降。
建议密切观察自身症状，必要时及时就医进行洗胃、催吐等处理。日常生活中要注意食品储存条件，避免食用过期或变质的食物以减少此类事件的发生。
2024-03-14 20:17
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