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隔夜野生菌回锅能吃吗
补充说明：隔夜野生菌回锅能吃吗
2022-07-21 13:53
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
隔夜野生菌回锅是否能吃，需要根据具体情况进行分析。
野生菌是一种营养价值比较丰富的食物，其中含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。如果野生菌没有出现变质的情况，通常可以将野生菌回锅后继续食用，能够为身体补充所需要的营养，对身体有一定的好处。但如果野生菌已经变质，例如出现异味、发霉等情况，则不建议继续食用，以免引起腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。
日常生活中建议食物尽量在新鲜的状态下食用，避免食用隔夜或变质的食物，以免影响身体健康。另外，建议日常要注意饮食均衡，避免暴饮暴食，可以适当多摄入高蛋白质和高维生素的食物，如鸡蛋、牛肉、生菜、苹果等。
2023-07-23 04:19
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王医生 主治医师 39互联网医院
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
隔夜野生菌回锅需谨慎食用。
隔夜野生菌回锅是指将前一天未吃完的野生菌进行再次加热烹饪。如果野生菌安全且未变质，可适量食用；但若存在变质或未知品种，应避免食用以防止食物中毒。其他情况可能包括野生菌品种未知或不熟悉，以及烹饪过程中是否彻底加热。例如，有些野生菌含有毒素，如毒蝇鹅膏菌，即使在低温下也可能导致中毒。
建议避免食用未知品种的野生菌，同时确保烹饪过程中充分加热以杀灭潜在的致病微生物。如有不适症状，应立即就医。
2022-08-19 18:42
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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固肠止泻，健脾温肾。用于因脾肾阳虚所致的慢性腹泻，腹痛，肢体倦怠，神疲懒言，形寒肢冷，食少，腰膝酸软；肠易激综合症（腹泻型）见上述症候者。
