发病时间：不清楚
海带提前泡一个晚上可以吗
补充说明：海带提前泡一个晚上可以吗
2022-07-21 13:53
我要咨询
精选回答(2)
方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
海带提前泡一个晚上通常是可以的，但需要注意浸泡时间不宜过长。
海带是一种比较常见的食物，含有丰富的营养物质，适量食用可以补充身体所需营养。通常情况下，海带提前浸泡一个晚上，一般不会导致营养物质流失，也不会产生有害物质，所以是可以吃的。但不建议浸泡时间过长，以免导致营养物质流失，还可能会滋生大量细菌，引起食物变质，食用后可能会导致胃肠道不适，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，不利于身体健康。
日常生活中，要注意饮食健康，不要吃变质食物，以免损害身体健康。如果吃了变质食物后出现腹痛、腹泻等症状，可以到正规医院就诊治疗，以免延误病情，对身体造成严重损害。
2023-07-23 04:19
举报
王医生 主治医师 39互联网医院
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
海带通常不能提前泡一个晚上。
海带富含海带多糖，还含有酸性聚糖、褐藻糖胶、叶黄素、半乳糖醛酸和双歧因子等活性成分。海带是一种营养丰富的食用褐藻，含有六十多种营养成分。海带属于多年生大型食用藻类，在水中浸泡后很容易滋生细菌，浸泡一两天也会产生亚硝酸盐，不能继续食用。海带在长期浸泡后有一定的营养损失。其中，维生素B1和烟酸会损失一些，微量元素和碘也会有一定的损失。
建议在水中浸泡海带时，可以在水中放一些醋，可以很快软化海带。煮海带时，煮的时间不要太长，否则会越煮越硬。
2022-08-19 16:55
举报相关问题
向医生提问
维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
