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烤面筋有害健康吗
补充说明：烤面筋有害健康吗
2022-07-21 13:53
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
通常情况下，适量食用烤面筋对健康没有害处，但如果长期大量食用烤面筋，可能会对身体造成一定的危害。
烤面筋是指将面粉通过油炸的方式制作而成，里面含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分，适量食用可以补充身体所需的营养，对身体健康有一定的好处。但如果长期大量食用烤面筋，可能会导致热量在体内堆积，从而转化为脂肪，引起肥胖的情况。另外，烤面筋中的油脂含量比较高，如果长期大量食用，可能会导致胃肠道负担过重，引起腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。
日常生活中，建议饮食多样化，使营养均衡摄入，有助于身体健康。
2023-07-23 04:17
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王医生 主治医师 39互联网医院
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
吃烤面筋是不利于身体健康的。食用太多面筋会导致消化不良，还容易导致身体变胖。
1、消化不良：烤面筋由普通面粉制成。适当吃一些烤面筋对健康没有影响，但不建议吃太多，因为烤面筋本身是一种难以消化的食物。如果你吃得太多，会增加胃肠道的负担，导致腹胀、腹痛、恶心、呕吐等症状。如果你吃得太多，可能会加剧腹部不适症状，进而影响疾病的恢复。2、身体变胖：偶尔吃一次烤面筋不会发胖，但如果经常吃太多烤面筋，它含有各种添加剂或调味粉，热量相对较高。如果你吃得太多而没有相应的消费，很容易在体内积累并转化为脂肪，导致肥胖。此外，过多的烤面筋对你的健康有害。
注意有高血脂、高血压的患者，也不能吃太多烤面筋，以免病情加重。
2022-08-12 17:22
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完谷不化是中医术语，而西医称为消化不良，是一种临床症候群，由胃动力障碍所引起的疾病，也包括胃蠕动不好的胃轻瘫和食道反流病。消化不良主要分为功能性消化不良和器质性消化不良。功能性消化不良属中医的“脘痞”、“胃痛”、“嘈杂”等范畴，其病在胃，涉及肝脾等脏器，宜辨证施治，予以健脾和胃，疏肝理气，消食导滞等法治疗。
症状起因：引起消化不良的原因很多，包括胃和十二指肠部位的慢性炎症，使食管、胃、十二指肠的正常蠕动功能失调。患者的精神不愉快、长期闷闷不乐或突然受到猛烈的刺激等均可引起。胃轻瘫则是由糖尿病、原发性神经性厌食和胃切除术所致。老年人的消化功能减退，易受情绪影响，有时食物稍粗糙或生冷及食物过多过油腻时也可诱发。值得强调的是，一般在家中自我治疗的轻型消化不良，大都由于情绪不好、工作过于紧张、天寒受凉或多食不易消化食物所引起，仅有轻微的上腹不适、饱胀、烧心等症状。消化不良可由特发性、先天性、炎症性、传染性或胰腺疾病所致，也可继发于多种全身性疾病。如乳糜泻为麸质敏感性肠病，是原发性肠道吸收不良综合征。因小肠粘膜缺乏某种肽酶，不能把麸质代谢产物α麸蛋白彻底分解，而麸蛋白对小肠粘膜有强烈损害作用。进食的麸质在肠粘膜局部刺激lgA抗体产生，而且可与lgA形成抗原-抗体原复合物，沉积于肠粘膜，在补体参与下发生变态反应，引起肠粘膜损伤。吸收不良综合征包括热带性和非热带吸收不良综合征，及小儿乳糜泻。流行于热带地区的吸收不良综合征，以慢性脂肪泻、多种营养素缺乏，口炎、巨幼红细胞性贫血为特性，抗生素治疗有效;而小儿乳糜泻和非热带性吸收不良综合征病人，主要是不能耐麸质而引起吸收不良综合征。
就诊科室：消化、中医
