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荞麦米的功效与作用及营养价值
补充说明：荞麦米的功效与作用及营养价值
2022-08-05 18:21
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尚青华 副主任医师 中国中医科学院西苑医院 三甲
擅长：中西医结合治疗冠心病，高血压，高脂血症，心律失常等常见心血管疾病
提问
荞麦米的功效与作用通常是降低血糖、血脂等，营养价值通常是含镁、烟酸等。
功效与作用：荞麦是一种高蛋白、膳食纤维丰富以及维生素含量显著的营养食品，具有极佳的保健价值，能使人体营养更全面，预防便秘，有助于降低血糖和血脂。荞麦中的蛋白质以球蛋白为主，谷蛋白含量很低，可以与谷蛋白含量高的主要谷物互补。荞麦富含纤维素，被称为人体第七营养素的纤维素，能促进肠胃蠕动，帮助粪便排泄，吃荞麦米能有效改善便秘症状，建议便秘患者适量食用。荞麦中纤维素的含量非常丰富，纤维素有助于降血脂。营养价值：荞麦米中镁的含量也非常丰富，镁可以溶解人体纤维蛋白，扩张血管，有效降低胆固醇。而且荞麦中还含有丰富的烟酸和芦丁，能扩张软化血管，降低血脂，对荞麦过敏的人不宜食用荞麦制品。
荞麦也可以用清水浸泡代替茶水，根据个人喜好适量饮用。
2022-09-07 23:51
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