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吃葵瓜子会得癌症吗
补充说明：吃葵瓜子会得癌症吗
2022-10-14 11:53
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李黎波 主任医师 南方医科大学中西医结合医院 三甲
擅长：肿瘤光动力治疗、综合治疗
提问
适量食用葵瓜子无患癌风险，但需控制摄入量 。
葵瓜子富含不饱和脂肪酸和维生素E，具有抗氧化作用，有助于维持身体健康。然而，过量摄入葵瓜子可能导致热量摄入过多，增加肥胖和相关疾病的风险。因此，虽然适量食用葵瓜子不会直接导致癌症，但需注意控制摄入量，保持均衡饮食。
2022-10-18 13:42
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
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