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沙蛤蜊怎么去沙
补充说明：沙蛤蜊怎么去沙
a******W 2014-07-26 20:08
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医生回答(2)
方安俊 主治医师 三甲
提问
沙蛤蜊可以通过清水浸泡、盐水浸泡、香油浸泡、淀粉浸泡等方法来去除沙子。如果发现沙子无法清除或者出现其他异常情况，应尽快就医。
1.清水浸泡
将新鲜的沙子放入清水中浸泡数小时至一天。利用生物原理让其吐出体内沙粒，同时促进新陈代谢排出体内废物。
2.盐水浸泡
将沙子倒入浓度约为5%左右的食盐溶液中，浸泡时间约30分钟至1小时。利用渗透压原理使细胞壁膨胀破裂从而达到去除沙粒目的。
3.香油浸泡
取适量纯正香油倒入盆中，再把买回来的蛤蜊放进去，让它们全部都浸没在香油里。因为香油中含有丰富的脂肪，可以使蛤蜊表面包裹一层保护膜，这样蛤蜊就不会轻易地呼吸了，也就不会分泌泥沙，从而达到去沙的效果。
4.淀粉浸泡
准备一盆清水，在里面加入适量的淀粉，然后搅拌均匀，直到淀粉完全溶解为止。将买来的蛤蜊放到装有淀粉水的盆子里，注意不要重叠在一起，否则会影响效果。静置一段时间后，蛤蜊会把身体里的脏东西以及泥沙都吐出来，浮在水面上。
需要注意的是，在处理海鲜时，应尽量保持手部清洁卫生，避免细菌交叉感染的风险。此外，对于过敏体质者而言，接触、食用此类食材前需确认无不良反应历史，以免引起严重过敏反应。
2024-02-06 00:25
举报吴英星 主治医师 三甲
提问
找个大盆，平铺哈喇，尽量不让他们落得太高，然后有条件的放入海水，没有条件的放入淡水，加入少许盐，最后在盆中放入一把铁的剪子，然后滴入2-3滴食用油即可，30分钟后看效果，刚刚的
2014-07-26 20:08
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