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烧羊肉
补充说明：烧羊肉
a******W 2014-07-28 09:47
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医生回答(2)
叶绾 主治医师 三甲
提问
对于过敏体质人群，吃烧羊肉可能导致皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
烧羊肉中含有的某些蛋白质成分可能作为异体蛋白引发机体的免疫应答，通过释放组胺等介质导致局部血管扩张、通透性增加，从而引起皮肤发红、水肿等症状。
对于过敏体质人群，吃烧羊肉可能导致皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
对于烧羊肉引起的皮肤过敏反应，建议避免搔抓患处以防继发感染，并在必要时服用抗组胺药物以缓解症状。
2024-01-14 04:28
举报杨影枫 主治医师 三甲
提问
风味特点：
（1）“烧羊肉”的制作，还适用于整只羊的其它部位，即：头、脖子、蹄子、肚、肥肠、肝、肺、心、连贴等。但头、蹄、“蝎子”不需要炸，如同时上席即为“烧全羊”。
（2）若用烧羊肉的汤放上几块烧羊肉和几粒鲜花椒（将新鲜花椒放入密封坛中用芝麻油浸泡）来拌面条吃，按北京地区的饮食习惯，此菜一般于每年农历二月上市，八九月下市。
（3）此菜色泽金黄。最宜就烧饼和佐酒食。
2014-07-28 09:47
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