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鲚鱼有毒吗
补充说明：鲚鱼有毒吗
a******W 2014-07-29 20:49
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医生回答(2)
赵鸿飞 主治医师 三甲
提问
鲚鱼在正常情况下没有毒。
鲚鱼本身并不产生有毒物质。然而，如果捕获的鳀鱼摄取了含有毒素的浮游生物或藻类，可能会出现毒性增加的情况。这些毒素属于天然存在且具有潜在危害的化学物质，当被鳀鱼摄入并积累到一定量时，就会通过食物链传递给消费者，导致食用者发生中毒现象。
部分体型较大的鲚鱼可能携带寄生虫，如肝吸虫等，若未充分煮熟则可能导致感染风险。
尽管鲚鱼通常可作为安全的食物来源，但建议在购买前确认其来源与新鲜度，并确保烹饪至全熟以减少潜在的风险。
2024-02-12 16:19
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