首页> 肿瘤科> 食道癌> 亚硝酸盐1

医生回答(2)

李成希 主治医师 三甲

提问

亚硝酸盐中毒会引起皮肤黏膜出现蓝灰色斑点。
亚硝酸盐可将血液中的血红蛋白氧化为高铁血红蛋白,使其失去携氧能力。当高铁血红蛋白量达到50%以上时,就会出现皮肤黏膜青紫的现象,即所谓的“蓝婴综合征”。皮肤黏膜下有丰富的毛细血管,一旦受到刺激,就容易出现淤血、水肿等情况,从而引发一系列临床表现。
在摄入大量亚硝酸盐后,如果同时存在胃肠道出血或感染等情况下,会导致血液中含铁血黄素与亚硝酸盐反应形成高铁血红蛋白的速度加快,加重亚硝酸盐中毒的症状。
预防亚硝酸盐中毒的关键是避免食用含有过量亚硝酸盐的食物,尤其是长时间存放的腌制品。对于已经发生轻度中毒者,应立即停止摄入可疑食物,并密切观察病情变化,及时就医以减少并发症的发生风险。

2023-12-30 08:30

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刘罗云 主治医师 三甲

提问

亚硝酸盐是剧毒物质,成人摄入0.2一0.5克即可引起中毒,3克即可致死。亚硝酸盐同时还是一种致癌物质,据研究,食道癌与患者摄入的亚硝酸盐量呈正相关性,亚硝酸盐的致癌机理是:在胃酸等环境下亚硝酸盐与食物中的仲胺、叔胺和酰胺等反应生成强致癌物N一亚硝胺。亚硝胺还能够透过胎盘进入胎儿体内,对胎儿有致畸作用。

2014-08-27 16:57

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