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怎样预防细菌性食物中毒
补充说明：怎样预防细菌性食物中毒
a******W 2014-10-11 16:16
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医生回答(2)
王春晓 主治医师 三甲
提问
预防细菌性食物中毒可以通过食品彻底加热、保持手部卫生、避免生食或未经充分烹饪的食物、冷藏储存食物、定期检查食品和水的卫生状况。
1.食品彻底加热
通过高温杀灭食物中的致病菌，防止食用后引起感染。确保所有食物都经过适当的加热处理以消灭潜在的致病菌。
2.保持手部卫生
良好的手部卫生可以减少接触口、眼、鼻的风险，降低感染机会。经常洗手并使用消毒液是必要的行为习惯。
3.避免生食或未经充分烹饪的食物
未煮熟或未经加工的食物可能携带致病菌，增加感染风险。提倡熟食热食，尽量避免生食海鲜、肉类等。
4.冷藏储存食物
低温环境可减缓致病菌生长繁殖速度，降低食物中毒概率。对于需冷藏保存的食物应尽快放入冰箱，并遵循正确的储存温度与时间。
5.定期检查食品和水的卫生状况
监控食品及水源中是否存在有害微生物，及时采取措施保证食品安全。定期对食品生产、销售环节进行监督检测，发现问题及时处理。
若出现腹泻、呕吐等症状，应及时前往医院就诊。
2024-02-17 08:53
举报李芯蕾 主治医师 三甲
提问
对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减少毒素的吸收；如经大量温水催吐后，呕吐物已为较澄清液体时，可适量饮用牛奶保护胃黏膜。
2014-10-11 16:17
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