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如何打发淡奶油
补充说明：如何打发淡奶油
a******W 2014-10-13 12:36
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精选回答(1)
高建军 副主任医师 潍坊市妇幼保健院 三甲
擅长：尿道炎，膀胱炎，肾炎，尿路结石，尿路肿瘤，前列腺炎，前列腺增生，前列腺癌， 男性不育症，少精子症，弱精子症，畸形精子症，无精子症，阳痿，早泄，包皮过长，包茎，包皮炎，龟头炎，包皮龟头黏连
提问
打发淡奶油可以采用冷冻、搅拌、加糖、加酒、添加稳定剂等方法来进行。如果在打发过程中发现奶油过度稀薄或者出现异常气味，应立即停止操作并妥善处理剩余奶油。
1.冷冻
将淡奶油放入密封袋中，放置于冰箱冷冻室中至少6小时以上。低温冷冻可以使蛋白质变性凝固，从而形成稳定的结构，防止脂肪球结块。
2.搅拌
在冷冻过程中每30分钟取出一次，使用电动打蛋器低速搅打至软膏状后重新冷冻。频繁搅打有助于促进空气混合入内形成轻盈蓬松质地同时降低冰淇淋类食品冰晶化风险。
3.加糖
根据个人口味选择白砂糖、红糖或其他甜味剂适量加入到淡奶油中并充分混匀。糖分子能够吸附水分并在冷却过程中结晶化，从而使组织更为坚实且口感更佳顺滑。
4.加酒
可选威士忌、朗姆酒等酒精类物质按比例加入至淡奶油中并拌匀。酒精有助于抑制细菌增长及改善风味；此外其较低冰点也有助于提高冰淇淋类食品品质。
5.添加稳定剂
可在制作前预先按照包装指示量取一定量非奶类稳定剂加入至淡奶油中并彻底搅拌均匀。这类添加剂通常由天然来源提取而来具有较好耐受度且能显著提升产品稳定性延长保质期。
需要注意的是，在使用淡奶油时应遵守正确的储存方法，即将其置于阴凉干燥处，避免阳光直射，以确保其质量不受影响。
2024-02-17 09:29
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医生回答(1)
林玉翎 主治医师 三甲
提问
有医学期刊报道：如果要远离前列腺肿大，就要避免过多的奶油和人造奶油的摄入，因为这两种食物可能会导致男性的前列腺肿大。
奶油里亦含有多种饱和脂肪酸，这是对血管有害的脂肪酸，还是少吃为佳。
冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。
2014-10-13 12:36
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冠心病是冠状动脉性心脏病的简称，亦称缺血性心脏病。是一种由冠状动脉器质性狭窄或阻塞（即动脉粥样硬化或动力性血管痉挛），引起的心肌缺血缺氧或心肌坏死的心脏病。多发于40岁以后，在日常生活中经常可见到。临床表现突然出现胸前区憋闷疼痛，气短、大汗淋漓、面色苍白，患者被迫停止活动，轻者能够在数分钟内自行缓解并休息后逐渐恢复正常。
