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鹰嘴豆的功效与作用及食用方法
补充说明：鹰嘴豆的功效与作用及食用方法
2014-10-23 22:28
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精选回答(3)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
很高兴为你解答，根据您的描述，鹰嘴豆含有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B，其没有治疗糖尿病、高血压的作用，每100克煮熟的干鹰嘴豆中，碳水化合物27.4克，能提供686.5千焦的热量，建议您到医院就诊，正规使用药物进行治疗高血压、糖尿病的情况 。
2023-12-29 10:29
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高秋 副主任医师 宜兴市人民医院 三甲
擅长：对重症病毒性心肌炎、恶性心律失常、心绞痛、急性心肌梗死、主动脉夹层、晕厥待查等疑难危重疾病有较高的诊疗水平。
提问
鹰嘴豆的功效与作用主要包括补充营养、润肠通便、增进食欲、辅助保护血管、辅助改善消化不良的作用，食用方法一般可以通过炒制、煮粥等方式。
1、补充营养
鹰嘴豆是一种营养价值比较高的食物，其中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、碳水化合物、钙元素、铁元素等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进新陈代谢，增强人体免疫力。
2、润肠通便
鹰嘴豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、增进食欲
鹰嘴豆中含有丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物、钙元素、铁元素等营养成分，食用后可以促进胃酸分泌，在一定程度上可以增进食欲，有利于身体健康。
4、辅助保护血管
鹰嘴豆中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、维生素B1、维生素B2等营养成分，可以促进血液循环，在一定程度上可以辅助保护血管。
5、辅助改善消化不良
鹰嘴豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助改善消化不良的功效。如果存在消化不良的患者，可以适当吃鹰嘴豆进行改善。
虽然鹰嘴豆的功效有很多，但不建议多吃，以免加重胃肠负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现上述症状，可以遵医嘱服用多潘立酮片、健胃消食片等药物治疗。
2019-02-18 10:54
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杨立志 副主任医师 商丘市睢阳区中医院
擅长：高血压，冠心病，消化系统疾病，中西医结合科，儿科
提问
你好，根据你的咨询，鹰嘴豆还可以做成各种点心和油炸豆。籽粒可做利尿剂、催奶剂、可治疗失眠，预防皮肤病和防治胆病。鹰嘴豆对于糖尿病，高血压效果不大，如果你哟墌，高血压，一是饮食控制，二是多运动，三是根据血糖检查结果，血压检查结果选用合适的药物治疗。
2018-04-28 14:45
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医生回答(2)
朱子强 主治医师 三甲
提问
你现在有高血压，高血糖的症状，吃药维持挻好的，应该是属于早期的，其实糖尿病，高血压并不可怕，可怕的就是有并发症，你这还是去正规医院做检查，不建议考虑什么偏方什么的，现在很多网上有宣传鹰嘴豆属于保健品，可降糖降血压，不过没有什么特别依据，不要拿自己病开玩笑。
2014-10-23 22:28
举报张晓晓 主治医师 三甲
提问
鹰嘴豆异黄酮对女性健康的影响很大,凟是具有活性的植物性类雌激素,列它能够延迟女性细胞衰老,凒使肌肤保持弹性,养颜,丰乳,减少钙流失,刣促成骨生成,降血脂,减轻女性更年期综合症状等.
2014-10-23 22:28
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糖尿病是由遗传和环境因素相互作用而引起的常见病，临床以高血糖为主要标志，常见症状有多饮、多尿、多食以及消瘦等。糖尿病可引起身体多系统的损害，引起胰岛素绝对或相对分泌不足以及靶组织细胞对胰岛素敏感性降低，引起蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征。血糖显著升高可以出现糖尿病酮症酸中毒、高渗性昏迷等急性并发症，久病还可引起血管与神经病变，从而造成心、脑、肾、眼、神经、皮肤等多脏器组织损害，影响患者的生活质量，甚至导致寿命减短，应积极预防和治疗。
