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生鸡蛋熟鸡蛋区分
补充说明：生鸡蛋熟鸡蛋区分
a******W 2014-11-26 23:56
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医生回答(1)
霍思瑜 主治医师 三甲
提问
生鸡蛋熟鸡蛋通常可以通过外观、气味、营养价值、食用方法、禁忌人群等方面进行区分。
1、外观
生鸡蛋的蛋清透明，没有颜色，并且无味。熟鸡蛋的蛋清呈现乳白色，并且有淡淡的鸡蛋香味。
2、气味
生鸡蛋的蛋清没有腥味，熟鸡蛋的蛋清有腥味。
3、营养价值
生鸡蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养。而熟鸡蛋中的营养成分更容易被人体吸收，并且更有利于人体的消化与吸收。
4、食用方法
生鸡蛋中可能存在细菌、寄生虫等，食用后可能会引起腹泻、腹痛等不适症状，而熟鸡蛋经过高温加热后，可以有效杀灭其中的细菌、寄生虫等，食用后一般不会引起不适症状。
5、禁忌人群
生鸡蛋中的蛋白质含量较高，对于蛋白质过敏的人群应避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。而熟鸡蛋中的蛋白质已经被分解，对于消化功能较差的人群也应避免食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
另外，在日常生活中，建议患者饮食多样化，使营养均衡摄入，有利于身体的健康。如果出现腹痛、腹泻等不适症状，建议患者及时就医治疗。
2014-11-26 23:56
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