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食物中毒分为哪几类
补充说明：食物中毒分为哪几类
a******W 2015-02-10 19:40
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精选回答(1)
赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
食物中毒分类包括细菌性食物中毒、动植物性食物中毒、毒素类食物中毒、化学性食物中毒以及原因不明型食物中毒，但需注意的是，上述食物中毒均属于疾病范畴，并无治疗作用。若出现疑似食物中毒的症状，应立即就医以获得适当的治疗。
1.细菌性食物中毒
细菌性食物中毒是由于摄入含有大量致病菌或其毒素的食物所致，如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。此类食物中的致病菌在体内繁殖产生外毒素或内毒素，引起胃肠炎症状。严重时可导致脱水、电解质紊乱甚至休克。
2.动植物性食物中毒
动植物性食物中毒主要是因为进食了被有毒物质污染的食物，比如毒蘑菇、发芽土豆等。这些食物中含有生物碱或其他有害物质，会导致中枢神经系统功能障碍，出现恶心呕吐、腹痛腹泻等症状。
3.毒素类食物中毒
毒素类食物中毒通常由摄取天然存在或人工合成的有毒化合物引起，例如河豚鱼肝脏中的河豚毒素。摄入该类食物会引起神经肌肉接头传递阻滞，导致肌肉麻痹、呼吸困难等严重后果。
4.化学性食物中毒
化学性食物中毒多因误食或故意摄入有毒化学物，如农药残留、重金属等。这类食物中毒可能导致肝肾损伤、溶血反应等，重症患者可能出现急性肾衰竭。
5.原因不明型食物中毒
原因不明型食物中毒是指某些因素引起的集体性发病，但无法确定具体病因。可能与食物中未知的过敏原有关，表现为消化道不适及全身性过敏反应。
建议定期进行食品卫生检查，确保食材来源安全可靠。同时注意妥善保存食物，避免过期或不当储存导致的食品安全隐患。
2024-01-22 13:25
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医生回答(1)
宋雅儿 主治医师 三甲
提问
您好，对食物中毒者要及早进行救治，中毒早期可考虑洗胃，以减少毒素的吸收。剧烈呕吐、腹痛、腹泻不止者可用硫酸阿托品注射，有脱水征兆者及时补充体液，可饮用加入少许食盐、糖的饮品，或静脉输液。也可选用适宜抗菌素。预防食物中毒应禁食霉腐变质的食品，食物宜新鲜，保持清洁卫生，鱼肉类食物宜煮熟蒸透后，方可食用。一旦发生食物中毒，早期应禁食，但时间不宜过长。
2015-02-10 19:40
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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