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粳米是什么米

发病时间:不清楚

我最近经常看一些食疗养生的粥谱,里面常常提到粳米,我想问问粳米到底是什么米,不是我们家里常吃的大米吗,它都有什么功效和作用呢?你们知道吗?

a******W 2016-06-27 23:56 投诉

口干 湿热 呕吐 温热 大米 粳米

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医生回答(5)

熊秋萍 主治医师 上海交通大学医学院附属新华医院

擅长:全科

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大米分为粳米、籼米、糯米。
籼米(本地俗称“饭米”)、粳米(本地俗称“粿米”或“大vi(音)米”)

粳米比较粗短,广东人称之“肥仔米”,煮的粥饭比较绵软,常见的东北米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米
籼米比较修长苗条,煮的饭比较松爽,丝苗米、猫牙米、泰国香米都属此类
两广、福建多种秈稻,北方多种粳稻。

2016-06-27 23:55

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查志红 主治医师 郑州市骨科医院

擅长:全科

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粳米,是粳稻的种仁,又称大米。其味甘淡,其性平和,每 日食用,百吃不厌,是天下第一补人之物。粳米是我国南方人民的主食,含有大量碳水化合物,约占 79%,是热量的主要来源。
  粳米中的蛋白质虽然只占7%,但因吃 量很大,所以仍然是蛋白质的重要来源。粳米所含人体必需氨基 酸也比较全面,还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营 养成分。

2016-06-27 23:55

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易茶敏 主治医师 青岛市第八人民医院

擅长:全科

提问

粳米就是大米,比较粗短,广东人称之“肥仔米”,煮的粥饭比较绵软,常见的东北米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。

2016-06-27 23:55

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李琳玲 主治医师 天津市胸科医院

擅长:全科

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 水稻的一种亚种——粳稻亚种的种仁就是粳米。
  在植物分类学上,水稻属于禾本科稻属水稻种。水稻种又分为籼稻亚种和粳稻亚种,籼稻和粳稻属亲缘关系较远、在植物分类学上已成为相对独立的两个亚种。
  籼稻的性状比较接近于其祖先野生稻,所以有学者认为籼稻未基本型,粳稻未变异型。籼稻适宜于在低纬度、 低海拔湿热地区种植,谷粒易脱落,较耐湿、耐热、耐强 光,但不耐寒;粳稻则较适于高纬度或低纬度的高海拔种植,谷粒不易脱落,较耐寒、耐弱光,但不耐高温,所以长 江中下游双季稻区的后季以及黄河以北一般采用粳稻品种。

2016-06-27 23:54

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姚平静 主治医师 武汉市普爱医院

擅长:全科

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您好,粳米是我国南方人民的主食,含有大量碳水化合物,约占79%,是热量的主要来源。粳米,是粳稻的种仁,又称大米。就是我们家里吃的米。大米,其味甘淡,其性平和,每日食用,是滋补之物。如果是煮粥的话,是非常有营养价值的,它的可用于呕吐、泻痢或温热病所致的脾胃阴伤、胃气不足,口干渴等。

2016-06-27 23:54

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