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薏仁米弄成粉就可以泡水喝了吗？炒熟的薏
补充说明：薏仁米弄成粉就可以泡水喝了吗？炒熟的薏
a*******C 2016-07-29 20:13
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董树林 主治医师 巴中体检门诊部
擅长：擅长消化内科，心内科，呼吸内科和血液内分泌科，小儿内科的常见病和多发病的诊治。
提问
薏米可以煮粥吃，也可以炒熟后用磨粉机磨细冲开水吃，有利湿健脾止泻的作用。
2016-07-29 20:14
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高香红 医师 潍坊市昌乐县第二人民医院 三甲
擅长：本人首都医科大学医学硕士，今年刚刚毕业，硕士期间主要从事神经解剖学研究。志向致力于基层医疗卫生事业的发展。2011年一次性通过执业医生资格考试。富有爱心，医学基础知识扎实，曾经有三甲医院临床实习2年经历。擅长科室：神经内科，妇产科，消化内科等。有从事兼职网上咨询医生3年工作经历。
提问
薏仁米的营养价值很高，薏米中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质、维生素B1、维生素B2、各种必需氨基酸等，可以研磨成粉末或者使用豆浆机，添加糖等调味
2016-07-29 20:14
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
