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权健麦芽精可以食用吗？有副作用吗？有什
补充说明：权健麦芽精可以食用吗？有副作用吗？有什
P*******9 2017-12-14 13:55
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谭剑锋 医师 其他
擅长：痛风、糖尿病、还有减肥、甲状腺问题、肝胆、肠胃问题
提问
麦芽精生产其实是用各类淀粉作原料，经酶法工艺低程度控制水解转化，提纯，干燥而成，具有增稠性强的效果，总体而言就是吃下去饱肚，是可以食用
2017-12-14 15:17
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淀粉酶(AMY或AMS)全称是1，4-α-D-葡聚糖水解酶，催化淀粉及糖原水解，生成葡萄糖、麦芽糖及含有α1，6-糖苷键支链的糊精。淀粉酶主要由胰腺和唾液腺分泌，肺、肝、甲状腺、脂肪等组织亦含有此酶。其测定主要为比色法和速率法。
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注意事项： (1)磺-淀粉比色法- ①血清和肝素抗凝血浆结果一致，而EDTA-Na2、草酸盐、枸橼酸盐、氟化钠可抑制AMS活性，使结果偏低。 ②酶活性显著升高，即测定管吸...
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