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怎样炖鸡汤好喝又营养？
补充说明：怎样炖鸡汤好喝又营养？
a******W 2019-01-18 11:38
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精选回答(1)
陆小河 副主任医师 马鞍山市人民医院 三甲
擅长：食管癌、肺癌、肺部小结节、纵膈肿瘤、气胸、胸部外伤等胸外科常见疾病的外科手术治疗（包括胸腔镜微创）。
提问
人们喜欢在煮汤的时候拣老鸡，但是小鸡煮汤更适合。男孩鸡肉含有较多的蛋白质和少量的弹性结缔组织，更容易被人体吸收。其次，鸡用炖鸡汤，最好是母鸡炖鸡汤，更滋补母鸡炖鸡汤，适合病情严重者饮用。用鸡汤炖的鸡尝起来没什么味道，但可以和凉拌菜一起吃。
2019-01-18 11:57
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医生回答(1)
闵金华 主治医师 三甲
提问
不言而喻，买活鸡主要是为了保证肉的美味。当新鲜的鸡被买回来时，在解冻和煮汤之前，它们应该在冰箱里冷冻3个小时。这样做的原理和酸肉一样，酸肉是鸡肉的最佳品质，使汤更加美味。在煮鸡汤之前，干净的鸡肉可以浸泡在大米洗涤水中10分钟。这样可以去除鸡皮上的异味，第二，使鸡皮更嫩。使用最简单的可用材料，但可以收到非凡的效果。
2019-01-18 13:24
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