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排骨和瘦肉哪个营养高？
补充说明：排骨和瘦肉哪个营养高？
a******W 2019-01-18 15:54
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精选回答(1)
陆小河 副主任医师 马鞍山市人民医院 三甲
擅长：食管癌、肺癌、肺部小结节、纵膈肿瘤、气胸、胸部外伤等胸外科常见疾病的外科手术治疗（包括胸腔镜微创）。
提问
除了蛋白质、脂肪和维生素外，排骨还含有大量的磷酸钙、骨胶原蛋白和骨胶蛋白，可以为儿童和老年人提供钙。排骨具有很高的营养价值，具有滋阴养阳、丰富精华、养血的功效。大多数动物，如猪和牛，都含有饱和脂肪酸，对人体有害。当然，瘦肉是好的，蛋白质和氨基酸都比较高，营养价值也很高。当然，一些鱼油可以吃。鱼脂是一种不饱和脂肪酸，对人体特别是高脂血症患者有益。
2019-01-18 16:13
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高脂血症是指血脂水平过高，是脂肪代谢或运转异常，使血浆脂质高于正常值的一种全身性疾病。是指血中胆固醇或甘油三酯过高，或高密度脂蛋白胆固醇过低，现代医学称之为血脂异常。高血脂还分为原发性和继发性两种，前者与环境、家庭遗传有关。后者由糖尿病、甲状腺功能低下、肥胖症、胰腺症等引起。特别高发于中老年人，据统计高血脂的人群已经达到2亿人，而且因高血脂早期没有明显的症状，很容易被病人忽视，都是不知不觉中发生的，最后只能在健康体检中发现，所以又被称为：沉默的杀手。
