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植物中淀粉酶的作用？

发病时间：不清楚

植物中淀粉酶的作用？

补充说明：植物中淀粉酶的作用？

2021-04-15 12:11

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精选回答(1)

许吉成副主任医师哈尔滨市第一医院三甲

擅长：胃溃疡，消化道出血，肝硬化，胃肠道息肉，胰腺炎，结肠炎，溃疡性结肠炎，克罗恩病，慢性胃炎，胃肠道肿瘤，脂肪肝，肝功能异常

提问

根据你的描述，植物中的淀粉酶能够起到消化淀粉的作用，我们所吃的馒头等食品主要含有淀粉，所以需要通过淀粉酶进行消化，所以适当的摄入含淀粉酶的一些植物应该对身体有很大的好处，能够起到很好的消化作用。另外平时应注意饮食，应吃易消化易吸收的食物，这样有利于身体健康。

2022-09-08 22:23

•淀粉酶

淀粉酶(AMY或AMS)全称是1，4-α-D-葡聚糖水解酶，催化淀粉及糖原水解，生成葡萄糖、麦芽糖及含有α1，6-糖苷键支链的糊精。淀粉酶主要由胰腺和唾液腺分泌，肺、肝、甲状腺、脂肪等组织亦含有此酶。其测定主要为比色法和速率法。

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注意事项： (1)磺-淀粉比色法- ①血清和肝素抗凝血浆结果一致，而EDTA-Na2、草酸盐、枸橼酸盐、氟化钠可抑制AMS活性，使结果偏低。 ②酶活性显著升高，即测定管吸...
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