发病时间：不清楚
牡蛎肉怎么保存
补充说明：牡蛎肉怎么保存
2019-05-05 11:14
我要咨询
精选回答(2)
孙海涛 主治医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：肝胆及消化科疾病的诊疗
提问
牡蛎肉一般可以通过冷冻、冷藏、冷冻等方式进行保存。
1、冷冻
如果牡蛎肉没有出现变质的情况，可以将牡蛎肉放入冷冻室进行保存，这种方法可以抑制细菌的滋生，延长保存时间。
2、冷藏
如果牡蛎肉出现变质的情况，需要将牡蛎肉进行冷藏，能够避免牡蛎肉出现腐烂的情况，同时还可以避免牡蛎肉出现变质的情况。
3、冷冻
如果牡蛎肉出现变质的情况，需要将牡蛎肉进行冷冻，能够避免牡蛎肉出现腐烂的情况，同时还可以延长保存时间。
除此之外，还可以通过放在冰箱中冷藏等方式进行保存，如果出现变质的情况，需要及时丢弃，避免误食，以免出现不适症状。
2023-07-22 07:59
举报
曾宪付 主任医师 随州市中医医院 三甲
擅长：对泌尿系结石，肿瘤，阳痿早泄，性功能障碍，前列腺疾病，普通外科，胆囊结石，胃溃疡，胃部肿瘤，痔疮的治疗有独特的见解。
提问
你好，牡蛎肉中富含蛋白质，每百克新鲜牡蛎肉含11.3克，其蛋白质不只氨基酸的组成成分全面，还具有相当数量的牛磺酸，胜过人乳和牛乳可以用清水洗刷干净，放入水盆里，滴几滴香油，可保存一两天。如需长期保存，需要连壳煮一下，再把肉取出来，用保鲜袋包好，放入冰箱冷冻室冷冻保存。如果冰冻叫冰鲜，将牡蛎放入保鲜盒里，冷冻就可以，牡蛎本身会有汤汁，不要倒掉，一起冰冻，可以保持鲜味。另外冰箱冷冻本身不是速冻，所以冷冻时间不要超过半年，否则会影响口感。
2019-05-05 11:31
举报相关问题
医生回答(1)
李敏华 主治医师 三甲
提问
牡蛎最常见的一种保存方法就是冷藏保存，冷藏的温度一般在1-2摄氏度左右，因为这种食物最怕室温高容易滋生细菌导致腐烂，还可以用保鲜膜包好保存，如果想要长期的保存，最好可以连壳煮一下，在把肉取出来放入冰箱冷冻。
2019-05-05 12:20
举报向医生提问
健康问答
