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怎样制作熟油豆豉
补充说明：怎样制作熟油豆豉
a******W 2022-06-28 22:49
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医生回答(1)
汤京 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
制作熟油豆豉一般需要先将黄豆放入清水中浸泡，然后再进行发酵制作而成。
黄豆发酵后会产生一种叫做异黄酮的物质，这种物质具有类似雌激素的作用，可以辅助改善女性更年期症状，同时还可以辅助预防心脑血管疾病。在发酵的过程中还会产生丰富的维生素E、膳食纤维、蛋白质等营养成分，适量食用可以为身体补充所需要的营养，有利于身体健康。需要注意的是，患者在食用时需要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。另外，由于熟油豆豉中含有大量的盐分，因此高血压、肾病患者需避免过量食用，以免加重病情。如果患者食用熟油豆豉后出现不适症状，建议及时就医治疗。
2022-06-28 22:49
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