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每天一包榨菜会得癌症吗？

发病时间：不清楚

每天一包榨菜会得癌症吗？

补充说明：每天一包榨菜会得癌症吗？

2019-06-18 07:16

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药流后喝粥能吃榨菜吗皮炎长期不愈会致癌吗喉癌在癌症里面严重吗舌癌是严重的癌症吗乳腺增生会致癌吗大量脱发是不是癌症

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吕红琼主治医师洛阳市中心医院三甲

擅长：擅长多种晚期恶性肿瘤的综合治疗，尤其是乳腺癌，肺癌，消化道恶性肿瘤。

提问

多吃榨菜有潜在的致癌风险。榨菜是一种腌菜，在加工过程中加入了大量的盐。盐中含有亚硝酸盐，硝酸盐等杂质，可能产生亚硝酸盐胺等有害物质。在腌制过程中，腌制食品容易被细菌污染。如果含盐量小于百分之十五，蔬菜中的硝酸盐会被微生物还原为亚硝酸盐。腌制一小时后亚硝酸盐含量增加，两周后达到峰值，持续两至三周。

2023-01-18 15:22

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