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吃泥螺会中毒吗？
补充说明：吃泥螺会中毒吗？
a******W 2022-08-23 22:53
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医生回答(1)
李瑕 主治医师 三甲
擅长：心血管内科
提问
吃泥螺可能会引起贝类毒素中毒，但并非所有人都会出现症状。
贝类毒素中毒是由于摄入了含有大量贝类毒素的泥螺所致，该毒素能与神经细胞上的受体结合，使神经肌肉接头处传递功能障碍，从而引发一系列临床表现。虽然中毒症状可能因个体差异而有所不同，但大多数人会在食用后不久出现不适反应。对于那些没有明显症状的人群，也应密切观察身体状况，因为即使无症状也可能存在潜在风险。
如果在烹饪过程中未充分加热或处理不当，可能导致寄生虫感染的风险增加，如肝吸虫、阔节裂头绦虫等，这些寄生虫可通过未煮熟的泥螺传播给人体，导致相应的消化系统疾病。
建议在食用前彻底清洗泥螺，并确保烹调至全熟以杀灭可能存在的病原体和寄生虫。同时，对于可能出现的症状，应及时就医以便获得适当的治疗。
2024-04-08 12:28
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