发病时间：不清楚
我不小心吃了有点夹生的鸭肉，请问会感染
补充说明：我不小心吃了有点夹生的鸭肉，请问会感染
a******W 2022-08-23 22:54
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医生回答(1)
阮珂律 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
食用夹生鸭肉后可能会感染弓形虫或沙门氏菌。
夹生鸭肉中含有未被充分烹饪的寄生虫或细菌，如弓形虫或沙门氏菌。这些病原体可通过食物链进入人体，并在体内繁殖导致感染。因此，为确保食品安全，建议彻底煮熟肉类以杀灭潜在的病原体。
如果食用者免疫状态低下，例如老年人、孕妇或患有慢性疾病的人群，感染风险会相应增加。
对于食用夹生鸭肉引起的潜在健康风险，应密切观察自身症状，如有发热、腹泻或其他不适，应及时就医并告知医生相关饮食史。日常生活中，为保障食品安全，尽量避免食用未经充分烹饪的食物。
2024-04-23 03:11
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