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唾液淀粉酶是蛋白质吗？
补充说明：唾液淀粉酶是蛋白质吗？
2021-07-12 15:59
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王莎莎 主治医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：擅长糖尿病，肝功能不全，肾功能不全等慢性疾病的营养支持治疗
提问
大多数酶是蛋白质，少数是核糖核酸分子，一些脱氧核糖核酸分子也可以作为酶。大多数酶都有一些共同的特性，比如高效率。酶的催化效率高于无机催化剂。特异性，一种酶只能催化一种或一类底物。多样性。温和的酶催化反应通常发生在温和的条件下。可变性等。因为大多数酶是蛋白质，所以唾液淀粉酶是蛋白质
2022-09-26 22:37
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唾液淀粉酶AMS有α和β2种，属于糖苷链水解酶，分子量4000～50000D。人类AMS为α型，主要来源于胰腺和唾液腺，另近端十二指肠、肺、子宫、泌乳期的乳腺等器官也有少量分泌，AMS对食物中多糖化合物的消化起重要作用。由于其分子量小，易从尿中排出。
注意事项： (1)唾液和肝素抗凝血浆结果一致，而EDTA-Na2、草酸盐、枸橼酸盐、氟化钠可抑制AMS活性，使结果偏低。 (2)酶活性显著升高，即测定管吸光度小于空白管吸...
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