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山药和铁棍山药哪个好?
补充说明:山药和铁棍山药哪个好?
2021-08-09 16:38
麻木 山药
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精选回答(1)
曹玺 主治医师 辽宁中医药大学附属第二医院 三甲
擅长:脾胃虚弱,气血不足,肾虚,阴阳失调,亚健康调理,中医养生
提问
铁棍山药含水量少,糖多。因此,其汁较浓,不能长期在水中煮沸,其味道为“干面条甜”,伴有轻微的麻木感。普通山药味道清脆,容易在水中煮久。铁棍山药为白色,不易氧化变色;普通山药段易氧化成淡黄色或黄褐色。所以挑选的时候注意一下。最好是选择铁棍山药。
2022-09-16 15:16
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