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剩菜剩饭对胎儿到底有多大危害？
补充说明：剩菜剩饭对胎儿到底有多大危害？
2019-09-07 20:55
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精选回答(1)
刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
剩菜必须储存一段时间，在此期间食物中的营养必须大量流失。与新鲜蔬菜相比，下脚料中维生素和营养成分的含量会明显降低。如果大多数剩菜是绿叶蔬菜，如果在储存过程中处理不当，很容易导致亚硝酸盐。虽然含量不是很高，但是在反复加热的过程中，它含有我们绝对不能忽视的亚硝酸盐成分。
2019-09-07 21:12
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
