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煮黑豆需要提前泡吗
补充说明：煮黑豆需要提前泡吗
2019-11-12 10:15
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李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
黑豆红豆绿豆可以一起煮，三种豆制品的营养是比较丰富的，红豆属于温性的食物，可以中和绿豆的凉性，红豆含有丰富的铁，可以补血，绿豆有清热解毒，防暑解暑的作用，但是单独吃，胃寒体质的人，不太适合，与红豆一起，可以缓解绿豆的凉性，黑豆中含有黑色素和大量的矿物质和膳食纤维，可以缓解视力疲劳，抗辐射，防癌抗癌，三种一起营养更丰富。
2023-12-29 10:34
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侯卫征 主任医师 忻州市中医医院 三甲
擅长：擅长骨科各种疾病。
提问
绿豆黄豆黑豆是可以在一起煮的。三种豆品中的营养成分不会产生冲突，不会刺激人体。而且其中的营养价值可以起到互补的作用，绿豆中的钙离子、纤维素含量比较丰富，黄豆中的维生素e、大豆异黄酮比较多，而黑豆中的铁离子、钙离子比较充沛。三种豆品混合在一块之后煎煮成粥，摄入体内不但可以清热利湿、凉血解毒，而且可以健脾开胃、补铁补血。
2019-11-12 10:53
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铁中毒(ironpoisoning)并不少见，大多是由于误食过量硫酸亚铁所致。幼婴可因内服硫酸亚铁40mg～1.5g发生严重中毒，甚至死亡;较大幼儿有因误服10～15粒糖衣亚铁丸(每丸0.3g)中毒致死。也有因食铁锅里煮的酸性水果而引起铁中毒。注射铁制剂过量可以发生严重中毒。
