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牛肉补铁吗
补充说明：牛肉补铁吗
2020-06-03 15:03
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王磊 副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院 三甲
擅长：超重/肥胖患者的减重、肿瘤患者营养治疗、糖尿病及脂肪肝患者的生活方式干预、孕妇及儿童营养
提问
牛肉一般可以补铁。
牛肉能够预防缺铁性贫血，因为牛肉中所含的铁是二价血红素铁，含量高，吸收率高，可以起到预防缺铁性贫血的作用。牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，易于人体吸收和利用，可以提高人体免疫力，是细胞组织生长、发育和修复所需的重要物质。还可以加速身体的新陈代谢，消除疲劳。牛肉中含有相对丰富的维生素B，可以对身体的新陈代谢起到积极的作用，对消除疲劳起到非常明显的作用。患者应适当控制牛肉的摄入量，否则可能导致蛋白质摄入过量，增加肾脏负担。
牛肉含有铁元素，还富含丰富的蛋白质，可以与西红柿结合，促进铁的吸收。
2022-07-06 20:16
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缺铁性贫血(irondeficiencyanemia, IDA)是由于体内缺少铁质而影响血红蛋白合成所引起的一种常见贫血。在红细胞的产生受到限制之前，体内的铁贮存已耗尽，此时称为缺铁。这种贫血特点是骨髓、肝、脾及其他组织中缺乏可染色铁，血清铁浓度和血清转铁蛋白饱和度均降低。典型病例贫血是属于小细胞低色素型。本病是贫血中常见类型，普遍存在于世界各地。缺铁性贫血的原因：一是铁的需要量增加而摄入不足，二是铁的吸收不良，三是失血过多等，均会影响血红蛋白和红细胞生存而发生贫血。
