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没熟透的西红柿能吃吗
补充说明:没熟透的西红柿能吃吗
a******W 2020-09-16 17:38
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精选回答(1)
郑湘宏 主任医师 广州医科大学附属第一医院 三甲
擅长:中医呼吸如慢性咳嗽、过敏咳嗽、慢性阻塞性肺气肿,肺肿瘤等;消化道病如慢性胃炎,消化道溃疡,慢性结肠炎;老年病如高血压、高脂血症以及骨关节病如膝关节病、颈肩腰腿痛、骨质疏松症。
提问
没熟透的西红柿不能吃。虽然西红柿中的番茄红素含量丰富,具有抗氧化、抗辐射、延缓衰老、增强抵抗力、减少前列腺癌发病几率的作用。但是青西红柿还未熟透,无法发挥番茄红素的作用,营养较差,而且其含有的番茄苷毒性较明显,人若短时间内摄入大量的番茄碱,可能会出现中毒症状。建议挑选新鲜色红、自然成熟的番茄食用,有些西红柿根部发青,最好在食用前也处理掉。
2020-10-04 13:12
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