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未煮熟的豆浆会中毒吗
补充说明：未煮熟的豆浆会中毒吗
a******W 2021-06-29 11:17
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医生回答(1)
闵金敏 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
未煮熟的豆浆可能会导致中毒。
食用未煮熟的豆浆后，其中所含有的抗胰蛋白酶因子、皂甙等有害物质没有被彻底破坏，从而引起中毒现象的发生。患者会出现恶心、呕吐、腹泻等症状，严重者甚至可能出现昏迷、休克等情况。
如果摄入量较少且个人体质较好，可能不会出现明显的不适症状或症状较轻。
因此，在饮用生豆制品前应充分加热至沸腾，以确保其安全性与适宜性。此外，对于存在食物不耐受或过敏史的人群而言，建议在尝试新食材时谨慎，并密切观察身体反应。
2024-03-05 04:09
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1.用于防治坏血病，也可用于各种急慢性传染性疾病及紫癜等辅助治疗。克山病患者发生心源性休克时，可用大剂量本品治疗。2.用于慢性铁中毒的治疗（维生素C促进去铁胺对铁的络合，使铁排出加速）。3.用于特发性高铁血红蛋白血症的治疗有效。4.用于治疗肝硬化、急性肝炎和砷、汞、铅、苯等慢性中毒时肝脏的损害。
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