发病时间：不清楚
补充说明：菠菜豆腐能一起吃吗是否中毒
2021-07-06 14:07
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黄金祥 主治医师 益阳市第一中医医院 三甲
擅长：擅长内科常见疾病诊疗。
提问
豆腐和菠菜尽量不要一起吃。烹饪过程中会发生化学反应，对人体有不良影响。豆腐含有丰富的钙，而菠菜含有大量的草酸。在蒸煮过程中，草酸和钙会结合形成草酸钙。草酸钙的形成一方面会影响钙的吸收，另一方面也会导致结石的发生。因此，豆腐和菠菜不宜一起食用，以免对人体产生不良反应。如果要吃菠菜配豆腐，一定要注意菠菜的加工。菠菜应先用开水烫一下，这样有利于菠菜中草酸的挥发，再与豆腐一起煮，以免产生不溶性沉淀。
2021-07-10 16:10
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