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新土豆皮有点发绿能吃吗
补充说明:新土豆皮有点发绿能吃吗
a******W 2021-07-28 18:30
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医生回答(1)
新土豆皮发绿时不宜食用。
新土豆皮发绿是因为其含有龙葵素,这是一种有毒物质。摄入过量龙葵素会导致中毒,引起头痛、腹痛、恶心呕吐等症状。
如果只是少量接触了发绿部分,并且没有出现不适症状,则可以尝试去除绿色部分后烹煮食用;但如果已经出现了轻微腹泻等消化道症状,则不建议继续食用。
在储存土豆时,应将其放置于阴凉干燥处或冰箱冷藏室中以减少变质风险。同时,对于任何食物的食用都应注意观察是否出现异常变化,确保食品安全与健康。
2024-02-27 20:50
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