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蚕豆病不能吃的食物和水果
补充说明：蚕豆病不能吃的食物和水果
a******W 2021-08-04 15:43
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医生回答(1)
李桂英 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
蚕豆病患者应避免食用蚕豆、爆米花、菠菜、柠檬、橘子等可能引起溶血的食物。虽然这些食物可能对健康人没有影响，但对蚕豆病患者来说，可能会导致溶血反应，严重时可能导致急性肾衰竭等并发症。因此，蚕豆病患者在日常生活中需注意饮食，若出现不适症状应及时就医。
1.蚕豆
蚕豆中含有某种物质，会使得体内红细胞减少，进而导致溶血性贫血。患者会出现乏力、头晕等症状。严重时可出现黄疸、酱油色尿等现象。
2.爆米花
爆米花含有较多的杂环胺类化合物，这些物质具有一定的肝脏毒性，可能导致肝功能受损。表现为恶心呕吐、食欲不振、腹泻或便秘交替等症状。长期摄入可能增加患肝癌的风险。
3.菠菜
菠菜中的含铁量较高，在胃肠道内被氧化产生一种叫鞣酸的物质，这种物质容易与体内的铁元素结合形成不易吸收的复合物，妨碍人体对铁的吸收，降低食物中铁的生物利用率，从而引起缺铁性贫血。患者可能会出现面色苍白、乏力、心悸等症状。严重者可能出现呼吸困难、晕厥等情况。
4.柠檬
柠檬中富含维生素C，而蚕豆病患者的红细胞膜缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶，无法正常代谢维生素C，这会导致溶血反应的发生。患者会出现急性血管内溶血的症状，如腰痛、发热、茶色尿等。若未及时治疗，还可能导致肾功能衰竭等并发症。
5.橘子
橘子也含有较高的维生素C，当蚕豆病患者食用后，会引起溶血反应，导致血液中的胆红素升高，进而引发黄疸。患者会出现皮肤和眼白发黄的情况，同时伴有尿液变深、巩膜黄染等症状。如果不及时处理，可能会导致肝损伤甚至肝硬化。
上述提及的所有食物都应避免食用，以防止诱发蚕豆病发作。建议定期进行相关检查，特别是对于有家族史的人群，以及新生儿人群，可以有效预防疾病发生。
2024-01-03 08:16
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