发病时间：不清楚
补充说明：生锈铁锅炒菜会中毒吗
2021-07-05 10:26
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李悦 主治医师 昆明医科大学第一附属医院 三甲
擅长：胃肠外科，乳腺外科
提问
生锈铁锅炒菜不会中毒。铁锈的主要成分是三氧化铁，少量使用铁锈通常不会引起铁中毒。食物需要被胃肠道消化吸收，而铁的吸收与人体的需要量有关。当铁进入胃肠道时，肠黏膜上的铁转运蛋白会与铁结合进入血液。当肠黏膜中的铁转运蛋白与铁充分结合后，就会抑制剩余铁进入体内的吸收。
2021-07-07 17:27
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铁中毒(ironpoisoning)并不少见，大多是由于误食过量硫酸亚铁所致。幼婴可因内服硫酸亚铁40mg～1.5g发生严重中毒，甚至死亡;较大幼儿有因误服10～15粒糖衣亚铁丸(每丸0.3g)中毒致死。也有因食铁锅里煮的酸性水果而引起铁中毒。注射铁制剂过量可以发生严重中毒。
