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吃腐乳对身体有好处吗
补充说明：吃腐乳对身体有好处吗
a******W 2021-08-08 19:52
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医生回答(1)
张德明 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
吃腐乳可能对身体有益。
腐乳是一种发酵食品，通过微生物发酵制成，其中含有的氨基酸、微量元素等对人体健康有益。此外，腐乳中的植物性蛋白在发酵过程中会分解成小分子肽和氨基酸，更容易被人体吸收利用。但是，由于腐乳在制作过程中会加入大量的盐分以抑制细菌生长，所以对于高血压患者而言，需要控制摄入量。
虽然腐乳本身含有一定的营养成分，但其属于腌制食品，长期大量食用可能会增加患胃癌的风险。
日常生活中，建议适量食用腐乳，并注意饮食平衡，避免过量摄入盐分，同时还要定期体检，以便及时发现潜在的健康问题。
2024-02-23 11:59
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