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腌制的臭鸡蛋对身体有害吗
补充说明：腌制的臭鸡蛋对身体有害吗
2021-08-08 19:52
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
腌制的臭鸡蛋对身体有害。由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，使蛋壳呈乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂。鸡蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。臭鸡蛋吃多了还会诱发患者出现癌症，因为亚硝酸盐和细菌毒素属于致癌物。
2022-03-11 13:59
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