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龙眼不熟会不会中毒
补充说明：龙眼不熟会不会中毒
a******W 2021-08-08 19:53
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
食用不熟的龙眼可能会导致食物中毒。
龙眼中含有丰富的糖类和蛋白质，其生长期产生的龙眼苷具有毒性。当龙眼不熟时，其细胞壁尚未完全形成，使得龙眼苷更容易被释放进入果肉中。食用这种未成熟的龙眼会导致龙眼苷摄入过多，从而引发中毒症状。
虽然食用不熟的龙眼可能导致中毒，但个体差异会影响中毒风险与症状表现。例如，对于胃肠道功能较好的人来说，可能不会出现明显的不适反应；而对于存在胃炎或消化不良等疾病的人群，则容易发生呕吐、腹泻等症状。
在食用龙眼之前，应确保果实成熟且无异常气味或外观。若不慎误食不熟的龙眼引起轻微胃肠不适，可尝试用手指按顺时针方向按摩腹部以促进肠胃蠕动。
2024-03-22 07:18
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
