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什么食物含铁元素比较多
补充说明：什么食物含铁元素比较多
2021-08-09 22:17
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
鸡蛋黄中含铁元素比较多。铁是血红蛋白、肌红蛋白以及细胞色素和一些呼吸酶的组成部分，参与体内氧气和二氧化碳的运输、交换和组织呼吸。铁元素与红细胞的形成和成熟有关，铁元素进入骨髓造血组织中的红细胞，并与之结合形成血红素，然后再与珠蛋白合成血红蛋白。在缺铁的情况下，可能会降低红细胞的变形能力，缩短红细胞的寿命。
2021-11-22 16:28
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