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番茄汤煮虾会中毒吗
补充说明：番茄汤煮虾会中毒吗
a******W 2021-08-13 17:21
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
番茄汤煮虾不会中毒。
番茄中含有的龙葵碱是一种生物碱，具有一定的毒性，但通常在高温下容易分解失活。虾中的蛋白质与维生素C会发生反应产生一种有毒物质，但这种物质需要一定的时间才能形成，并且只有在大量摄入的情况下才会对身体造成影响。因此，适量地将这两种食物一起烹饪并食用是相对安全的。
如果过量食用或存在不新鲜食材、未充分加热等情况，可能会增加不适风险。
在享用番茄汤煮虾时，应注意控制摄入量，避免长时间存放食材以减少潜在的风险。对于特定人群，如儿童、老人等，应谨慎食用以防过敏或其他不良反应的发生。
2024-01-23 14:29
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对某些物质(如细菌、花粉、食物或药物)、境遇(如精神、情绪激动或曝露阳光)或物理状况(如受冷)所产生的超常的或病理的反应，当人体抵抗抗原侵入功能过强时，在过敏原的刺激下就会发生过敏反应。
多发人群：所有人
典型症状： 药物过敏反应 食物过敏 光过敏 全身过敏和发热皮疹关节痛 红斑样皮疹
临床检查： 药物过敏反应 食物过敏 光过敏 全身过敏和发热皮疹关节痛 红斑样皮疹
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