发病时间：不清楚
补充说明：油煎比油炸健康吗
2021-07-20 15:51
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云晓静 副主任医师 聊城市第二人民医院 三甲
擅长：消化内科常见疾病及危重症的治疗，擅长胃溃疡、幽门螺杆菌感染、炎症性肠病等的诊治。擅长胃肠镜下的诊治，尤其是超声内镜的诊疗工作。
提问
油煎和油炸都不健康。食品用高温油炸，造成各种营养物质严重受损。温度过高会使蛋白质变坏，失去营养价值，高温也会破坏食品中的脂溶性维生素，如维生素A、胡萝卜素、维生素E，从而影响人体的吸收和利用。煎炸食品脂肪含量高，不易消化，常吃油炸食品会导致消化不良，而且饱食后出现胸口饱胀、恶心、呕吐、腹泻、食欲减退等症状。经常食用油炸食品的人，由于缺乏维生素和水分，容易上火。
2021-08-03 11:13
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