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虾皮的营养价值及功效
补充说明：虾皮的营养价值及功效
a******W 2021-08-17 16:02
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医生回答(1)
柴月 主治医师 三甲
擅长：全科
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虾皮具有补钙、增强免疫力、促进骨骼发育、维持神经系统功能、改善贫血等功效。由于虾皮含盐量较高，若作为食物摄入，应注意适量食用。若作为药物使用，建议咨询医生以确保安全有效。
1.补钙
虾皮中富含钙质，每100克虾皮含约991毫克的钙，摄入后可被机体利用。适当食用虾皮可以补充日常所需钙元素，对于预防骨质疏松症有益。
2.增强免疫力
虾皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，这些营养素是免疫系统正常运作所必需的。适当的摄入有助于提高机体抵抗力。适量食用虾皮能够为身体提供必要的营养物质，从而支持免疫系统的健康。
3.促进骨骼发育
虾皮中的矿物质如钙、磷等对骨骼生长有促进作用，且其还具有一定的抑制骨质吸收的作用。经常食用虾皮有利于青少年儿童的成长发育，但不宜过量食用，以免导致消化不良的情况发生。
4.维持神经系统功能
虾皮中含有一定量的维生素B族，其中的维生素B6参与神经递质合成，有助于维持正常的神经系统功能。适量食用虾皮可以帮助缓解精神压力，但长期过量摄入可能引起中枢神经兴奋性增高，出现失眠多梦的症状。
5.改善贫血
虾皮中铁含量较高，铁元素是红细胞合成血红蛋白的重要原料，因此虾皮能辅助治疗缺铁性贫血。缺铁性贫血患者可通过进食虾皮来补充铁元素，但需注意与其他含铁高的食物同食以增加吸收率。
虾皮是一种高钠食品，高血压或肾病患者应限制摄入量。此外，对海鲜过敏者应避免食用虾皮，以免引发皮肤瘙痒、呼吸困难等不适症状。
2024-01-30 16:20
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