发病时间：不清楚
补充说明：四季豆不炒熟会中毒吗
2021-07-06 14:07
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王宝进 主治医师 大连大学附属新华医院 三甲
擅长：常见慢病（高血压，高血糖，高血脂，高尿酸），消化等常见病的诊治
提问
四季豆没有炒熟会出现中毒症状。因为四季豆本身含有非常多的皂甙类的物质，如果不能通过充分的高温加热的手段破坏毒性，会直接使这些毒素物质进入人体，出现一些中毒症状，比如腹痛，腹泻，呕吐，头晕，乏力，甚至出现脱水出血的症状。建议不要吃生的四季豆，应该将其煮熟，这样可以去除皂甙类的物质，这样对人体就不会造成中毒的反应。
2021-08-20 08:57
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