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金针菇变黄了还能吃吗
补充说明：金针菇变黄了还能吃吗
a******W 2021-09-07 18:18
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
金针菇变黄后不建议继续食用。
金针菇变黄是由于其中的天然色素发生了化学变化所致，这种情况下食用不仅会影响口感，还会产生有害物质，危害身体健康。
若金针菇除了发黄还伴有异味、霉点等，则表明已经出现了腐败或变质的现象，此时则不能吃。
购买时应选择新鲜、无异味且颜色正常的金针菇，并注意在储存过程中将其放置于干燥、阴凉处，以延长其保质期。
2024-02-13 23:23
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