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青西红柿炒熟能吃吗有毒吗
补充说明:青西红柿炒熟能吃吗有毒吗
2021-08-16 18:41
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青西红柿炒熟后仍可能含有有毒物质,不建议食用。
青西红柿与成熟西红柿的主要区别在于其内部的成分和成熟度。未成熟的西红柿含有较高的生物碱,特别是龙葵碱,这是一种有毒物质,可能会引起恶心、呕吐、腹泻等不适症状。随着西红柿的成熟,龙葵碱的含量会显著降低,味道也会变得更加甜美。烹饪虽然可以降低部分生物碱,但并不能完全消除。因此,食用未熟的西红柿仍然存在食品安全风险。
患者应选择颜色鲜艳、质地坚实的成熟西红柿食用,避免生吃青西红柿,确保食品安全。
2021-08-26 17:29
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