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生吃大葱的坏处
补充说明：生吃大葱的坏处
a******W 2021-09-10 15:54
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医生回答(1)
赵立垠 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
生吃大葱可能损害消化系统、增加食物中毒风险、刺激口腔黏膜、影响维生素B12吸收、损伤牙齿。
1.损害消化系统
生的大葱中含有一定的有机硫化合物，这些物质会刺激胃肠道黏膜，引起不适症状。长期大量食用生葱可能会导致胃肠功能紊乱、腹泻等问题。
2.增加食物中毒风险
生食大葱可能携带细菌或寄生虫，未经充分烹饪可能导致感染。摄入未消毒的食物可能导致恶心、呕吐、腹痛等食物中毒症状。
3.刺激口腔黏膜
生葱中的某些成分如丙烯基二硫化物和二烯丙基硫醚具有辛辣味，可直接刺激口腔黏膜。频繁或长时间接触可能导致口腔疼痛、红肿等炎症反应。
4.影响维生素B12吸收
生葱中含有的草酸会影响人体对包括维生素B12在内的某些矿物质的吸收。经常生食大葱可能导致潜在的营养缺乏症，进而影响身体健康。
5.损伤牙齿
生葱中的植物纤维较硬且难以咀嚼，反复摩擦牙面可能导致牙齿磨损。长期如此会导致牙齿敏感、龋齿等问题，严重时甚至会引起牙髓炎等疾病。
建议在食用大葱前将其彻底烹饪以杀灭潜在病原体并减少对消化系统的负担。
2024-01-30 14:56
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