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枸杞发黑变黏还能吃吗
补充说明：枸杞发黑变黏还能吃吗
a******W 2021-11-09 17:44
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医生回答(1)
吴水全 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
枸杞发黑变黏不能继续食用。
枸杞发黑变黏是由于微生物大量繁殖引起的腐败变质，其中可能包括黄曲霉、青霉等致病菌及其产生的毒素，如黄曲霉素。这些毒素具有强烈的致癌作用，摄入后可能会对人体健康造成严重威胁。
若枸杞仅出现轻微氧化或受潮，且未发现异味或霉点，则可能是储存不当导致的氧化反应。但出于安全考虑，不建议食用。
在储存枸杞时，应将其放置于干燥阴凉处，并避免接触空气和光线，以减少氧化和滋生细菌的风险。同时，在使用前还应注意观察是否有异常现象，如有则不宜食用。
2024-02-24 07:54
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