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猪肝的功效与作用禁忌有哪些
补充说明：猪肝的功效与作用禁忌有哪些
a******W 2021-11-11 17:59
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医生回答(1)
李岗锋 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
猪肝具有补充营养、明目、辅助保护眼睛、辅助预防缺铁性贫血等功效，但食用猪肝时需注意适量，以免加重胃肠负担。
1、补充营养
猪肝中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进骨骼的生长发育。
2、明目
猪肝中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，改善视力，还可以缓解眼睛疲劳。
3、辅助保护眼睛
猪肝中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，改善视力，还可以缓解眼睛疲劳。
4、辅助预防缺铁性贫血
猪肝中含有丰富的铁元素，适量食用猪肝可以辅助预防缺铁性贫血。
5、其他功效
猪肝中含有丰富的维生素A，可以促进皮肤细胞的新陈代谢，有助于改善皮肤状态。猪肝中还含有丰富的维生素B2，可以促进黏膜修复，改善口腔溃疡等。
猪肝过量食用可能会加重胃肠负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。此外，猪肝中含有较多的胆固醇，过量食用可能会引起高胆固醇血症，所以高脂血症患者应避免食用猪肝。猪肝中含有较多的铁元素，所以患有缺铁性贫血的患者也要避免食用猪肝，以免导致病情加重。
2021-11-11 23:30
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